陜南街是“永興坊陜西非遺美食文化街區”陜南板塊的名稱。在這里有陜南地區商戶八家,主要經營陜南地區非遺美食和特色名小吃。
永興坊陜西非遺美食文化街區的陜北商家主要集中在“陜北里”,該區域是整個街區的陜北板塊,“陜北樓”是此版塊的主樓。該樓以紅色革命文化為主題,經營陜北地區非遺美食和特色小吃套餐和具有陜北特色的非遺宴。
秦腔,中國漢族最古老的戲劇之一,起于西周,成熟于秦。秦腔又稱亂彈,以陜西寶雞的西府秦腔口音最為古老,保留了較多古老發音。又因其以棗木梆子為擊節樂器,所以又叫“梆子腔”,俗稱“桄桄子”(因為梆擊節時發出“恍恍”聲)。2006年5月20日,經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
華縣皮影的制作非常復雜精細,基本上要經過制皮、雕刻、上彩三大工藝二十四道工序。華縣皮影有四絕:一是皮影雕刻作品造詣高,二是演唱功力極深,三是表演者功力精湛,四是華縣皮影博大精深,綜合藝術水平爐火純青,堪稱為戲曲藝術之絕唱。
土豆在過去是農村的主食,因為便于儲存,往往種一季土豆要吃大半年。土豆可以炒著吃,也可以下飯吃,后來人們研究出新花樣,就是把土豆煮熟以后,用木杵石臼反復搗砸,千錘百煉之后,做成糍粑,變成另一種風味。大魚大肉吃膩了以后,尤其顯得清胃爽口。做一頓糍粑,需要反復砸上百次,一般都是家里的男勞力來做,女性們往往需要幾人合力完成。看起來簡單的砸糍粑,卻是一項考驗臂力與體力的項目。之后,再配上熬制好的湯汁,再澆上油潑辣椒,陳醋等佐料,一餐洋芋糍粑便可以上桌了。
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